驗收標準

魚、肉類驗收標準

豬肉類驗收標準

豬肉類

定點供應,供應商具備屠宰資格及加工能力;有當日檢疫證,肉體印有檢疫章;指壓反彈迅速,無滲出液無異味,無寄生蟲;肉質緊密,肌體結實,肉色淡紅.

家禽類驗收標準

家禽類

指定定點供應商,有當日檢疫證;肉質深紅,質地緊密,脂肪呈白色或淡黃色,肉質細膩;肉體結實,彈性足,無粘液,無滲出液;內臟清掏干凈.

牛羊肉類驗收標準

牛羊肉類

指定定點供應商,有當日檢疫證;牛肉色澤棕紅,彈性足;無寄生蟲;肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味;宰殺后3小時送貨到位;羊肉色澤暗紅,纖維細而軟,肌間少脂肪

鮮魚類驗收標準

鮮魚類

鱗片完整有光澤,鰓口緊閉,魚鰓鮮紅,鰭尾完整;魚體飽滿結實,肉質緊密有彈性,腹無脹氣,肛門凹陷且無異物流出;無傷痕破現象;魚種熟悉,無毒無害;確保新鮮

蔬果類驗收標準

葉菜類驗收標準

葉菜類

葉鮮嫩肥厚,形態完整;葉面光滑,枝葉有彈性;無蟲蛀蟲卵,表皮無斑點,無腐爛變質;農藥殘留物不超標

瓜果類驗收標準

瓜果類

果皮完整,色澤鮮亮,果實飽滿,水分充足,蒂部不干枯,成熟適度;表皮無斑點、腐爛,無蟲咬破傷及霉點

其他類別驗收標準

干貨類驗收標準

干貨類

看其品質及干濕度.發霉、長毛、溫度含量大及有雜質和摻假的不許入庫

大米類驗收標準

大米類

顆粒飽滿均勻,顏色純正有光澤;干爽無雜質,無霉變、異味、染色,表面無油污

凍品類驗收標準

凍品類

符合國家規定的質量衛生標準;包裝完整;凍品內不能有過多冰塊;包裝盒或標簽上的信息完整、清晰;食品內容和重量必需與包裝上標明完全一致

食用油類驗收標準

食用油類

具備食用油類特有氣味、無異味;色澤鮮明(豬油白色、豆油為深黃色、花生油為淡黃色、色拉油為無色)、品質正常的油脂透明度高